Pour la déguster, rien de mieux que rôtie
Cette volaille de race pure originelle du marais poitevin est connue sous le nom de “Marans”. C’est une très bonne race française ayant été l(‘objet de croisements avec les anciens “Combattants anglais”, puis des races asiatiques.
Les poules de Marans arborent des plumages multiples issus de leurs différentes origines génétiques et compte 13 “variétés” : Coucou à camail doré, ou argenté, Froment doré, Fauve acajou à queue noire, Noir ou Bleu à camail argenté ou cuivré, Noir uni, Blanc herminé, Saumon doré ou argenté. S’ajoute des Marans naines en Noir, Blanc, Noir à camail argenté ou cuivré, Coucou à camail argenté.
excellente pondeuse (150 à 200 œufs par an), elle est rustique et solide. Ses œufs ont la particularité d’être “extra roux”, c’est-à-dire de couleur marron foncé et brillant. Ses œufs lui ont permis d’être surnommée “la poule aux œufs d’or”. Sa viande est également de très bonne qualité.
Les bonnes pratiques
Le bien-être animal
Les poules sont élevées en plein air sur des parcours herbeux dans de petits élevages de qualité répertoriés par le Marans Club de France. Dans le poulailler, elles se retrouvent sur une litière végétale.
L'alimentation des animaux
Leur alimentation est traditionnelle à base de céréales.
Préservation de l’environnement et des ressources
Ces élevages permettent de conserver une race locale et ainsi de préserver le patrimoine génétique et sa diversité en lien avec la SCAF et le CREGENE (Centre des Ressources Génétiques du Grand Ouest Atlantique).
Dégustation
Qualités organoleptiques
La viande de la Poule Marans est tendre, juteuse, et savoureuse. Elle possède un gras délicat qui fond en bouche.
Conservation
Conservez la viande à une température comprise entre 0°C et 4°C.
Quand le trouver ?
Toute l'annéeContact
87520 Oradour-sur-Glane
Mail : Contacter par email
Site internet :
www.marans.eu
