En manque d’idée ? Essayez le Poulet de race Barbezieux rôti, farci de chair à saucisse avec une garniture de légumes de saison.
Le Poulet de race Barbezieux est une race locale ancienne, adaptée aux conditions climatiques de la région et autrefois considéré comme une des meilleures race de volailles françaises. L’Association de Sauvegarde de la Poulet de Barbezieux (ASPOULBA) propose des poulets de race Barbezieux prêts à cuire tout au long de l’année et des chapons de race Barbezieux pour les fêtes de fin d’année.
Les éleveurs travaillent en respectant les traditions et les savoir-faire locaux pour produire une viande de qualité exceptionnelle.
Les bonnes pratiques
Le bien-être animal
Les volailles sont élevées en plein air pendant 110 à 150 jours sur un parcours ombragé. Elles ont accès à un bâtiment clair et aéré disposant d’une litière végétale.
Un programme de vaccination permet de proscrire tous les médicaments vétérinaires.
L'alimentation des animaux
L’alimentation des animaux est sans OGM, sans huile de palme et sans urée. Elle est composée à 80% de céréales produites localement.
Préservation de l’environnement et des ressources
L’élevage de Poulets de race Barbezieux permet de sauvegarder et de sélectionner cette race locale ancienne qui, sans cela, serait menacée de disparition. L’ASPOULBA a fait le choix de la conserver et de la sélectionner en race pure. La couverture des parcours en agroforesterie, qui fournit l’ombre aux animaux, participe également au maintien de la biodiversité.
Dégustation
Qualités organoleptiques
La chair du Poulet de Barbezieux est fine, savoureuse et très goûteuse? la peau dorée et craquante dégage une fine odeur de froment. On retrouve le goût du poulet d’autrefois.
Conservation
La viande doit être conservée au réfrigérateur.
Quand le trouver ?
Toute l'annéeContact
16300 Challignac
Tél : 0685020324
Mail : Contacter par email
Site internet :
www.aspoulba.fr
