Implanté au cœur du Pays Basque sur les flancs des Pyrénées occidentales, le vignoble d’Irouléguy est l’unique appellation de vin du Pays basque Nord (français). Situé autour de Saint-Jean-Pied-de-Port et Saint-Etienne-de-Baïgorry, il est considéré comme l’un des plus petits vignobles de montagne de France : les 2/3 des surfaces sont implantées en terrasse, sur un relief pentu qui impose la tradition du travail manuel.
L’Irouléguy compte une soixantaine de producteur·trice·s dont 21 domaines indépendants et 1 cave coopérative, qui produisent des vins à forte identité : rouge, rosé et blanc sec.
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