Plante emblématique du marais poitevin, l’angélique est une plante bisannuelle de la famille des Ombellifères reconnaissable à sa tige cannelée épaisse et creuse ainsi qu’à son arôme spécifique.
Des passionnés (producteurs, artisans, transformateurs et restaurateurs) ont souhaité valoriser les qualités gustatives d’un produit typique de la région tout en garantissant l’origine de la production et en préservant les savoir-faire qui lui sont attachés.
Aujourd’hui, qu’ils produisent, transforment, consomment ou vantent les mérites de l’Angélique de Niort, ils sont tous rassemblés dans l’association de Promotion de l’Angélique Niort-Marais Poitevin. Ils sont 15 professionnels à vous accueillir et à vous faire découvrir leur passion, partez à leur rencontre !
