Boletus Edulis de son nom scientifique, le cèpe de Bordeaux peut se targuer d’être le roi des champignons. Partir à sa recherche vous permettra de découvrir les magnifiques forêts de la région à défaut de le trouver.
En effet, consommer le cèpe de Bordeaux se mérite et ce n’est qu’avec de la persévérance, une bonne vue et une connaissance du milieu que vous le débusquerez. Que vous le cueilliez jeune (bouchon) ou vieux, le cèpe vous livrera une palette de saveurs et de textures très variées qui vous permettra de réaliser des centaines de recettes, le cèpe étant un produit maître de la gastronomie française.
La confrérie gastronomique du cèpe de la pointe du Médoc a pour mission de promouvoir le champignon et la gastronomie qui lui est associée.
