Les produits de Nouvelle-Aquitaine au SIRHA OMNIVORE de Paris

Pour la 1ère fois, l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA) sera présente au festival OMNIVORE, du 10 au 12 septembre 2022, au Parc Floral de Paris. L’objectif est de valoriser les produits agricoles et agroalimentaires régionaux auprès d’un public de chefs et d’initiés.

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reportage gourmand

Le goût d’une race locale : la vache bazadaise

Ses parents étaient déjà éleveurs en Gironde. En 1986, ils achètent 8 génisses bazadaises. 40 ans plus tard, Philippe Bédubourg en a plus de 200. Un récit où il est question de viande persillée, d’animaux rustiques et robustes… mais aussi d’une belle histoire amour. « Mes parents possédaient 24 hectares de terre et 10 vaches […]
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