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Cresson de Fontaine

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SCEA les Cressonnières d'Aquitaine

Où trouver ce produit ?

Sur les marchés ou en GMS

Quand le trouver ? Toute l'année

Contact Les cressonnières d'Aquitaine

Lieu-dit Lormant

47550 BOE

Tél : 05 53 96 86 73

Mail : cresson.aquitaine@orange.fr

Site internet : http://www.cressonaquitaine.fr

Le cresson de fontaine se cultive en pleine terre, au bord des cours d’eau ou dans des cressonnières. En Nouvelle-Aquitaine, il est essentiellement produit en Lot-et-Garonne et plus précisément dans l’Agenais qui se trouve être la plus grande cressonnière d’Europe.

Riche en vitamines et minéraux, c’est un aliment santé naturel. Haché, il s’utilise de la même façon que le persil, dans les salades, sur les pizzas, en pesto sur des pâtes chaudes… On peut également consommer ses feuilles comme celles des épinards.