En Nouvelle-Aquitaine, bien manger porte toujours ses fruits

Des bactéries gourmandes et bénéfiques, ça vous parle ? Si en plus on vous dit qu’elles sont travailleuses, s’employant à transformer en douceur des aliments en délicieuses spécialités culinaires… bienvenue dans le monde de la Fermenterie Nicolas. Pour trouver Nicolas Perrot, il faut pousser la porte de Végétal Bazar, une pépinière urbaine bordelaise abritant des […]

… le fromage est forcément meilleur ! La tomme des Pyrénées IGP est plurielle car elle peut être produite de différentes manières. Celle de Guillaume Charles est fabriquée à partir du lait de ses chèvres, qui batifolent du matin au soir dans les pâturages verdoyants de son exploitation. Petite question de mathématiques : combien de temps faut-il […]

Bienvenue dans les vergers corréziens d’Annick et Laurent Maligne. Loin de son ancien métier d’aide-soignante, Annick a choisi, il y a plus de 10 ans, de rejoindre son époux sur l’exploitation. Qui est le plus passionné des deux ? Elle, sans doute ! En cette fin d’été, les arbres fruitiers sont recouverts de filets pour protéger les […]