Rencontrer

Clément Julien

Chef

Clément Julien est professeur de cuisine au Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne à Talence (33). Installé en Aquitaine depuis une quinzaine d’années, il met un point d’honneur à valoriser les produits régionaux auprès de ses élèves ou lors des démonstrations culinaires qu’il anime occasionnellement lors d’évènements grand public.

Les recettes de Clément Julien

Canelés de Bordeaux

Canelés de Bordeaux Dessert Sucré

10 minutes - Repos 12 heures

Capuccino de châtaignes du Périgord et lardons de magret de canard fumé

Capuccino de châtaignes du Périgord et lardons de magret de canard fumé Entrée Salé

Tapas cabécou, miel et Noix du Périgord

Tapas cabécou, miel et Noix du Périgord Entrée Sucré

Canapé au beurre d’huîtres, tartare d’huîtres Arcachon Cap-Ferret et Pommes du Limousin

Canapé au beurre d’huîtres, tartare d’huîtres Arcachon Cap-Ferret et Pommes du Limousin Entrée Salé Sucré

Pour votre santé pratiquez une activité physique régulière www.mangerbouger.fr