La Carotte des Sables des Landes est cultivée selon des pratiques respectueuses de l’environnement ; choix de rotations longues, application raisonnée des traitements, formation pour la sécurité du personnel chargé de la pulvérisation. La fumure est fractionnée pour s’adapter aux besoins de la plante. La conservation des carottes l’hiver se fait par des méthodes naturelles de protection au champ telles que le buttage, le retournement ou le paillage des cultures. La fraîcheur du produit est optimisée par la réduction du délai récolte expédition et le refroidissement rapide par hydrocooling.
Elle est récoltée de mai à juillet. Cultivée dans le terroir des Landes, elle retire de ses sols fertiles et légers et de son climat privilégié, toutes les substances qui font la fraîcheur et la subtilité de sa saveur. Une texture fondante, un goût délicatement parfumé, une couleur appétissante, la carotte de sable a tout pour faire le bonheur de vos papilles.
