Vous la trouverez dans les épiceries et boutiques locales mais également sur internet. Le meilleur moyen reste tout de même de se rendre sur les marchés comme ceux de Ribérac ou encore Brantôme
L’huile de noix du Périgord, parfumée, fruitée, riche en oméga 3 et en vitamine E, contribua à la richesse du Périgord. Véritable institution, l’extraction de l’huile de noix correspond à une pratique très ancienne qui permis au Périgord, de par la quantité importante de matière première de commercer avec la Hollande, la Grande-Bretagne ou encore l’Allemagne. La mention «vierge» inscrite sur les bouteilles signifie que l’huile n’est pas issue d’un assemblage d’huiles de moins bonne qualité. L’huile de noix vierge vous procure donc une certaine garantie de qualité et de saveur. Préférez en verser sur vos salades au lieu de la chauffer, vous ne ferez qu’y gagner en saveur !
