Feuilleté aux Pommes du Limousin et aux Cabécous du Périgord
Pour
2
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Prix
€
Fromages et produits laitiers 
Fruits Ingrédients
- 1 pâte feuilleté
- 2 Cabécous du Périgord
- 2 pommes du Limousin
- 20 g de beurre
- 1 jaune d’oeuf
Recette
Préparation des pommes
-
Peler les pommes, les épépiner et les couper en 8.
Cuisson des pommes
-
Les faire dorer dans du beurre de tous les côtés.
Préparation de la pâte feuilletée
-
Découper en 4 la pâte feuilletée puis dans chaque quart, découper un cercle le plus grand possible.
Préchauffage du four
-
Préchauffer le four à 180°C.
Assemblage des feuilletés
-
Déposer deux des cercles de pâte feuilletée sur du papier cuisson sur une plaque ou un plat allant au four.
-
Disposer 8 morceaux de pommes bien serrés en rosace sur chaque cercle, puis ajouter un cabécou sur le dessus et recouvrir d’un autre cercle de pâte.
Finitions
-
Badigeonner de jaune d’oeuf et dessiner avec la lame d’un couteau un quadrillage.
Cuisson des feuilletés
-
Enfourner pendant une trentaine de minutes.
Service
-
Servir avec de la salade verte.
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