Viandes 
Ingrédients
- 4 suprêmes blancs de poulet des Landes
- 200 g de Lentilles corail
- 50 g de Pignons de pin
- 4 c. à s. d'Huile de pignons de pin
- 1 c. à s. de Vinaigre de Xérès
- 20 g de beurre
- sel
- poivre
Recette
- Assaisonner les suprêmes de sel et poivre.
- Dans une poêle, cuire au beurre en premier côté peau, terminer côté chair.
- Cuire à l’eau bouillante les lentilles corail 4 min. égoutter et rincer.
- Assaisonner les lentilles avec l’huile de pignon de pin, le vinaigre de xérès, sel et poivre. Ajouter les pignons de pin.
- Dresser.
Beurre Charentes-Poitou
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