Tartine « Fêtes de Bayonne » au chèvre et aux cerises

Tartine "Fêtes de Bayonne" au chèvre et aux cerises

1. Préparer et griller le pain – Couper la baguette en deux morceaux (selon votre appétit) et couper chaque bout de pain en deux. – Préchauffer le four à 180°C. – Une fois le four chaud, faire griller les tartines sous le grill et lorsqu’elles sont dorées, les sortir du four (si vous avez un grille-pain c’est encore mieux).

2. Garnir les tartines – Etaler de la gelée au Piment d’Espelette sur les tartines. – Couper des tranches de fromage de chèvre au piment d’Espelette. Les diviser en 3 et les disposer joliment sur les tartines. – Couper les cerises en 2 et enlever le noyau. En parsemer la tartine. – Diviser les tranches de lomo en 3 et disposer chaque morceau obtenu sur la tartine.

3. Finaliser – Ciseler le basilic et en parsemer les tartines. – Emincer l’oignon nouveau et ajouter quelques fines rondelles sur la tartine. – Terminer par quelques gouttes d’huile d’olive.

4. Servir – Servir de suite avec une salade verte en accompagnement.