Feuilleté aux Pommes du Limousin et aux Cabécous du Périgord
Pour
2
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Prix
€
Fromages et produits laitiers 
Fruits Ingrédients
- pâte feuilleté
- Cabécous du Périgord
- pommes du Limousin
- de beurre
- jaune d’oeuf
Recette
- Peler les pommes, les épépiner et les couper en 8. Les faire dorer dans du beurre de tous les côtés.
- Découper en 4 la pâte feuilletée puis dans chaque quart, découper un cercle le plus grand possible.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déposer deux des cercles de pâte feuilletée sur du papier cuisson sur une plaque ou un plat allant au four.
- Disposer 8 morceaux de pommes bien serrés en rosace sur chaque cercle, puis ajouter un cabécou sur le dessus et recouvrir d’un autre cercle de pâte.
- Badigeonner de jaune d’oeuf et dessiner avec la lame d’un couteau un quadrillage.
- Enfourner pendant une trentaine de minutes.
- Servir avec de la salade verte.
Cabécou du Périgord
Pomme du Limousin
Beurre Charentes-Poitou
Agneau du Limousin
Agneau du Périgord
Porc Cul noir Limousin
Poularde du Périgord
Poulet du Périgord
Veau fermier du Limousin
Fraise du Périgord
Feuille du Limousin
Pomme de terre d’Eysines
Grillon limousin
Mothais sur feuille
Marrons Périgord-Limousin
Noix du Périgord
Tomme fermière du Limousin
Miels de Nouvelle-Aquitaine
Miel de Bruyère du Limousin
Verjus du Périgord
Bière du Limousin
Rave du Limousin
Truite du Limousin
Cidre du Limousin
Pomme Reinette Clochard
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