Verser dans une casserole la crème liquide et la faire chauffer à feu doux puis y ajouter 1 cuillère à soupe de Floc de Gascogne pour détendre la crème.
Peler les Kiwis de l’Adour IGP Label Rouge et les découper en 8 morceaux égaux.
Une fois que la crème est tiède, y plonger les morceaux de chocolat pour qu’ils fondent doucement.
Dans un saladier, mélanger les sablés corréziens ainsi que les Noix du Périgord AOP et avec l’aide d’un pilon ou d’un mixeur, concasser le tout pour faire un crumble.
Remuer le nappage de temps en temps, la crème ne doit pas bouillir, le chocolat doit fondre tranquillement. Si le nappage n’est pas assez liquide, vous pouvez rajouter de la crème.
Piquer chaque morceau de kiwi avec les piques à brochette.
Tremper un morceau de kiwi dans le chocolat en veillant à laisser une partie du kiwi sans chocolat (celle proche du pique en bois), saupoudrer ensuite le kiwi chocolaté avec le crumble. Renouveler l’exercice sur tous les morceaux de kiwi.
Les sucettes sont prêtes à être dévorées !
Vous pouvez effectuer cette même recette avec de fraises, des pommes, des poires…
