Production de fromages lactiques, frais et affinés ainsi que de faisselles, yaourts et tommes.
Thématique fiche : Bienvenue à la Ferme
La ferme de Bord – Fruits, jus de pommes, confitures, miel,
Installés depuis 1989, François et Françoise VANNIER cultivent un verger de pommiers et de petits fruits dans le plus grand respect de la protection de l’écosystème. Depuis 2013, ils ont également installé quelques ruches dont ils récoltent et vendent le miel. Les produits des vergers et du rucher sont vendus en direct (pommes, fraises et petits fruits, jus et pétillant de pommes, compotes, confitures, coulis, miel …). Ils élèvent également 550 brebis dont les agneaux sont produits selon le cahier des charges de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Agneau du Limousin, le Baronet. La commercialisation est assurée par SICAREV Coop dont ils sont adhérents.
Maison Maris : ferme laitière
Ferme laitière certifiée en agriculture biologique. Transformation du lait des vaches élevées sur l’exploitation en fromages.
Fromages fermiers de type “Gouda” natures, épicés, affinés.
Spécialité maison, tomme type St Nectaire: ” Saint-Anja”.
“Le Betsie” façon camembert .
Fromages blancs, yaourts étuvés et crèmes dessert.
De la Terr’au Miel
Sylvie en activité depuis 2020 fait de la production et vente de miel, de produits issus de la ruche, de produits transformés et de petits fruits.
Production et transformation 100 % locale – Ruchers situés en Région Nouvelle Aquitaine (Limousin : Haute- Vienne et Creuse) : Le Chatenet en Dognon, Bujaleuf, Panazol, Saint Just Le Martel, Fontléon.
Produits : pâtes à tartiner, miel, confitures, pain d’épices, moelleux au miel, bonbons.
Visite possible en période estivale
Anne Paraud
Dans son exploitation labellisée “Bienvenue à la Ferme” et certifiée “Haute Valeur Environnementale”, Anne Paraud prend soin d’une trentaine de chèvres de race Alpine et exploite 17 ha de champs pour fournir à ses bêtes leur nourriture, qu’elle produit de façon autonome. Tout le lait produit est transformé sur place en fromages lactiques qu’elle réalise dans son laboratoire : fromages de chèvres fermiers au lait cru entier frais, demi-secs, secs, cendrés, assaisonnés, bûches, tommes, etc.
Vente directe à la ferme tous les soirs vers 17h de mars à novembre. Vente sur les marchés artisanaux et marchés des producteurs de pays locaux en période estivale, ainsi que sur le marché hebdomadaire de Flavignac le mercredi matin de 10h à 12h, d’avril à décembre.
Venez la rencontrer dans sa ferme, à l’heure de la traite. Pour la trouver, suivez les panneaux en forme de petites chèvres blanches.
La Ferme des Feuillardiers
Sur une ferme en polyculture élevage d’une surface de 85 ha, Églantine et Adrien élèvent une vingtaine de vaches de race Aubrac ainsi que 350 brebis Merinos d’Arles. Tous les animaux sont nourris grâce à leur production céréalière et fourragère. Ils vous proposent les produits de leur ferme au rythme des saisons et dans le respect de la nature et de l’environnement, en vente directe à leur ferme sur rendez-vous. Colis de veaux élevé sous la mère, saucisses, viande hachée. Agneau demi ou entier. Colis de grillades. Etc. Présence également de leurs produits dans des points de vente : magasin VIVAL (87230, Les Cars), épicerie associative V’là Aut’Chose (87800, Nexon).
La Ferme de la Vallée de la Brame – porc, agneau
Myriam et Geoffroy HATET élèvent des cochons et des agneaux et cultivent des céréales pour leur alimentation. Ils produisent de la charcuterie, vendent la viande fraîche, concoctent des plats cuisinés et des conserves le tout sans aucun additif chimique qu’il soit du type conservateur, stabilisant, antioxydant ou épaississant. La production d’agneau à lieu uniquement de juin à septembre.
Lapins des prés
Julien et Océane sont cuniculteurs : ils élèvent des lapins de chair de race “lapin chèvre”, une race rustique, endémique du Limousin. L’élevage est labellisé AB. Un maximum d’alimentation est auto-produite sur place et les lapins ont accès à l’herbe grâce à des clapier individuel et mobile que le couple a conçu et déplace chaque jour. Ils proposent à la vente des lapins entiers ou découpés, des demi-lapins découpés, râbles, gigolettes, cuisses, le tout sous vide ; et des plats cuisinés, terrine de foie de lapin au Cognac et rillettes de lapin en conserves. Vente également de reproducteurs (mâles ou femelles de 60 à 100j). Produits disponibles toute l’année, vente à la ferme sur rendez-vous ou dans les magasins de producteurs : Brin de Campagne à Couzeix, Saveurs Nature à Saint-Pierre-de-Frugie, Saveurs fermières à Limoges, Aux P’tites Emplettes de l’Office de Tourisme à Châlus.
La Maison du Berger
La Maison du Berger est un ensemble unique comprenant 2 Gîtes de France tout confort et un auditorium aux qualités acoustiques exceptionnelles dans une ferme au coeur du Limousin.
En vente selon la saison, jus de pommes de variété ancienne, oeufs frais, pain d’épice bio, miel des bois, savons artisanaux et agneaux des prés…
Fromage Mas de Feix
Producteurs de fromages de vache depuis plus de 20 ans, Nathalie et Loup sont installés sur une exploitation de 80 hectares. Ils sont fiers de privilégier la qualité à la quantité dans une ferme à taille humaine. Leur célèbre Joncheix (tomme de vache), le Caillou (fromage caillé) et le Loupiot (fromage frais, mi-sec ou sec) sont présents sur les foires et marchés. Boutique à la ferme du mardi au samedi.
Les pigeonneaux du Moulin
Producteur et éleveur de pigeons (prêts à cuire et conserves), cailles et agneaux, poulets, pintades et volailles toute l’année, découpe de volailles fermières.
Chez Dufour & Cie
Porcs Cul Noir limousin élevés en plein air : viande fraîche, jambons affinés (24 mois), saucissons, saucisses. Canards gras de novembre à avril, foies gras, magrets, aiguillettes, cuisses farcies, etc.
Ferme de Belleprade
Vente de viande et charcuteries maison à base de vaches et veaux limousins et de porcs fermiers. Toutes nos préparations sont garanties sans colorants, sans conservateurs ni sels nitrites.
Produits de la ferme : viande fraîche de boeuf/veau limousin et porc ; charcuterie cuite (grillons, terrine, jambon blanc) ; charcuteries sèches et/ou fumée (saucissons, poitrine fumée)
Chèvrerie de la Peytavigne
Cette petite chèvrerie familiale située entre Pageas et Champsac vous propose des fromages de chèvre bio au lait cru entier (frais, mi-frais, enrobés, fourrés, crottins…) et des savons au lait de chèvre (fabrication artisanale par saponification à froid). Le magasin est ouvert les lundis et les mercredis de 16 h à 19h ainsi qu’à tout autre moment si Catherine et Jean-François sont présents.
L’étable des Saveurs – Volailles et viande bovine
Emilie PELLENARD élève des volailles fermières : poulets, pintades et canettes, pour les fêtes de fin d’année: dindes, chapons et oies ainsi que des génisses.
Elle vend aussi des colis de bœuf limousin de la ferme sur commande.
GAEC de Champagnat – Viande limousine
Vente de viande bovine, emballée sous vide, en colis ou au détail.
Découpé dans notre atelier de découpe agréé CE
Certification HVE
Réservation obligatoire des colis et conseillée pour le détail.
Les ruchers de la Courcelle
Ferme apicole familiale installée au cœur des Monts d’Ambazac. Ce territoire naturel et préservé offre des miels, du pain d’épices et du nougat de qualité, récoltés avec passion dans le respect des abeilles. Issus de fleurs sauvages ils ont été primés à plusieurs reprises et sont le reflet des saveurs de notre belle campagne limousine. Vente à la ferme sur rdv. et à Limoges, Saveur fermière, marchés de Noël et de printemps , les Biocops, Drive.
Escargots de Jade
En tapas à picorer, à tartiner, en croquille ou recette traditionnelle…. redécouvrez le plaisir gastronomique de déguster les escargots élevés et cuisinés en Limousin. Elevage d’escargot dans un petit moulin au cœur de la campagne limousine où Jade s’est installée avec sa petite famille. La fraicheur des matinées, l’ensoleillement doux et la proximité de la rivière en fait l’endroit idéal pour les compagnons à coquilles. Près de 250 000 gros et petit gris y sont élevés avec soin et passion en agriculture biologique. Boutique à la ferme sur rendez-vous et E-Boutique. Visite commentée l’été.
Ferme de Fantouillet
Ferme caprine avec 80 chèvres de race alpine. Conduite naturelle du troupeau. Pâturage quotidien. Pas de pesticides. Production d’une large gamme de fromages de chèvre fermier au lait cru, frais et affinés. Vente directe à la ferme, sur les marchés et dans certains magasins des environs.
Fromages de chèvre – La Chèvre Gourmande
Rendez-vous à “La Chèvre Gourmande” pour consommer des produits locaux au bon goût du terroir limousin : produits laitiers et fromages de chèvre fermiers – faisselles, fromages frais et affinés, nature ou aromatisés avec un large choix de parfums…, tomes… Régalez-vous !
Huilerie Lépine
Depuis 1810, la famille Lépine fabrique de l’huile de noix : tradition des plus anciennes qui pérennise ainsi dans le temps une saveur artisanale à nulle autre identique. Les cerneaux sont écrasés, broyés sous meule pour obtenir une pâte épaisse. Celle-ci passe ensuite dans une poêle, où elle cuit jusqu’à ce qu’elle devienne brune. Phase délicate car c’est de la cuisson que dépend l’art d’obtenir une huile savoureuse. Cette mélasse est ensuite déversée dans le pressoir hydraulique d’où s’écoule ce merveilleux liquide couleur d’or. L’huile de noix possède une très bonne valeur diététique grâce à sa teneur en vitamines et à la qualité de ses acides gras qui permettent de limiter le cholestérol.
Accès gratuit. Visite individuelle libre, guidée et visite de groupe guidée pour minimum 5 personnes et maximum 100 personnes. Parking autocars.
Ouvert tout l’année du mardi au samedi de 9h à 12h
L’Escargot du Poitou
Élevage d’escargots gros gris.
Transformation et vente de produits à base d’escargots.
Accueil à la ferme pour visiter l’élevage et vente de produits.
Les Vergers des Savoies
Entreprise familiale de production de fruits : pommes, cerises,abricots, pêches, nectarines, jus de pommes, petillants de pommes. Magasin de vente directe, produits locaux en vente à la boutique.
Ouverture septembre à avril : du mardi, mercredi, vendredi samedi 9h – 12h et 14h30 – 18h.
Juillet : du lundi au samedi 9h – 12h et 14h30 – 19h.
Mai, juin, août : consultez le site internet, variable selon la saison.
Fermé dimanche, lundi, jeudi et jours fériés. Parking autocar.
ADHERENT BIENVENUE A LA FERME
GUIDE DU ROUTARD DE 2015 à 2018
Miel Maison Fedon
” Un miel c’est avant tout un paysage ” clame Thierry Fedon, apiculteur passionné et fondateur de la Maison Fedon. Ici les abeilles sont heureuses ! Laissez-vous envoûter par les délicates saveurs et les bienfaits nourrissants d’un miel de qualité, véritable délice pour les gourmets exigeants et les amateurs de produits authentiques. Reconnus pour leur excellence, les miels de la Maison Fedon ont été primés à plusieurs reprises et l’entreprise est membre du Collège culinaire de France en tant que Producteur artisan de qualité. Elle est également certifiée en Agriculture Biologique et Bio Cohérence. Boutique et E.Boutique. Visites guidées et dégustation l’été.
