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Risotto aux Asperges du Blayais

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Agneau du Périgord, purée de pommes de terre douces et confiture de figues

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Lasagnes épinards-saumon au cabécou et noix du Périgord

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Filet de bar de ligne au confit de vin de Bordeaux

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Pigeonneau rôti au épices cuisses et pommes de terre confites au sauternes

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Sole Meunière au piment d’Espelette
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Pommes de terre d’Eysines et tomme des Pyrénées comme un Aligot
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Merlu Koskera
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Pizza aux Noix du Périgord
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Chapon fermier de Gascogne rôti aux parfums d’agrumes

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