Recherche
Facebook
Instagram
Twitter
Youtube
Contact

L'inventaire
du patrimoine gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

Découvrir l'édition 2021
Découvrir

Samossas de Canard du Sud Ouest

Retour
4 personne(s)
20 minutes
10 minutes
€ €
Ingrédients
  • 10 feuilles de bricks
  • 1 confit de canard
  • 1 cabécou
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • 3 cuillères à soupe d'huile pimentée
Préparation
  1. Pelez et détaillez votre poivron et la moitié de votre oignon.
  2. Faites revenir à feu doux jusqu’à que les oignons deviennent translucides.
  3. Mixez grossièrement (ou écrasez à la fourchette !) le tout avec 2 cuillères à soupe d’huile pimentée. Réservez.
  4. Prenez votre confit de canard, efficholez la viande autour de l’os (et ne gardez pas le gras. Oui je sais, moi aussi j’adore le gras, mais que quand il est grillé!).
  5. Prenez une feuille de brick, coupez là en son centre, disposez dans un coin de la feuille un petit bout de cabécou, quelques morceaux de canard, une toute petite cuillère de tapenade de poivron puis roulez votre brick comme montré ici !
  6. C’est (un peu) technique mais je te jure que tu prends vite le coup de main mon bichon !
  7. Tu fais la même chose une dizaine de fois de suite, tu refermes tes bricks avec un pinceau de cuisine (ou tes doigts) trempé d’huile pimentée, 7/8 minutes au four à 200° et c’est prêt !
  8. A servir avec une partie de votre tapenade au poivron, histoire de trempouiller vos samossas !
Pour votre santé pratiquez une activité physique régulière www.mangerbouger.fr