Jean Philippe qui nous partage la passion de son métier
Racontez-nous l’histoire de cette exploitation qui occupe 90% de l’ile ?
La Ferme de l’île Madame est une entreprise familiale depuis 1980. Entre Terres et Marais nous élevons et affinons des huîtres de claires, nous produisons du sel dans notre marais salant traditionnel et cultivons la salicorne.
Des cultures agricoles à l’élevage des moutons, nous sommes engagés dans l’agriculture biologique depuis 2006 dans le but de protéger cet environnement sensible.
La ferme de l’île Madame vous accueille :
Après 3 km à pieds ou à vélo, venez découvrir au centre de l’île, la ferme de l’île Madame.
Nous proposons les produits de l’exploitation en vente à la boutique ou en dégustation sur notre terrasse vue mer.
L’île est accessible en fonction des horaires de marées.
C’est comment vivre dans l’ile Madame ?
C’est vivre tou…
Le Domaine de la Chevalerie – Vignoble Pelletant, situé sur la Commune de Saint Amant de Nouère, s’étend sur 38 ha de vignes. Il élabore une vaste palette de produits allant du Cognac au Jus de raisin.
Issu de quatre générations de vignerons, je reprends le domaine familial. Mais avant d’être l’homme passionné que je suis aujourd’hui, j’ai traversé un long chemin.
Il faut savoir que le monde viticole obéit à des règles dont la transmission fait partie, un « goût » pour le travail acharné et l’enfermement dans l’intimité des exploitations. Depuis mon plus jeune âge, je préfère éviter tout ce qui est établi d’avance.
Alors j’ai pris mon envol vers ailleurs, je me suis dit que si je voulais pouvoir contempler tous les matins mes parcelles de vigne, il fallait que je mûrisse un projet différent, à mon image. Quelques années m’ont été nécessaires à travailler loin d’ici à me former e…
L’abeille benezzzzzz est la production apicole de mon exploitation agricole située en Poitou-Charente sur la commune de Genac
(le centre du monde, le lieu le plus beau de France).
Ma rencontre avec les abeilles s’est faite à l’âge de 7 ans en août lors de l’ébréchage à l’ancienne (au couteau), avec mon grand-père. Depuis toujours, je garde en mémoire ce goût du miel.
Je suis exploitant depuis 1982 avec toujours une petite production pour usage familial.
Ma vision de l’apiculture a été bouleversée en 2010, lorsque j’ai découvert l’abeille Buckfast C’est une abeille douce et facile à observer.
Mon activité apicole représente aujourd’hui 150 ruches.
Des cultures mellifères sont mises en place sur mon exploitation pour être dédiées aux abeilles. Par respect pour le travail colossal des abeilles, le miel que je vous propose est analysé, il ne subit aucun mélange et n’est pas…
Naisseur, éleveur, traiteur, la cagouille de A à Z.
Visite à la ferme gratuite sur rendez-vous.
Boutique
La cagouille à toutes les sauces, cuisinée à la charentaise, à la bordelaise, à la bourguignonne, en saucisses, crépinettes, terrines et conserves.
Mais aussi boudins blancs, escargotine, chairs confites,chairs au court bouillon naturel.
Saucisson d’escargots, escargots au beurre fait maison (Bourguignonne).
Vifs, blanchis, court bouillonnés, petit gris.
Chairs blanchis ou court bouillonnés, petits gris ou gros gris vendu au kg.
Vente à la ferme et sur les marchés.
Tous les vendredis après-midi de 14h à 19h au Domaine du Tambourinour.
Vente de naissains petits gris et gros gris….
Nathalie, Jean-Michel et Pierre-Jean qui nous partagent la passion de leur métier
D’où vient l’envie de cultiver la spiruline ?
Mon mari est pisciculteur, il a créé en 1990 l’Earl Carpio spécialisée dans l’élevage de poissons d’ornements. En 2000, j’ai eu envie de créer mon activité toujours en relation avec l’eau et la spiruline m’inspirait : Je suis ingénieur agronome de formation, j’aime le côté recherche, installation, création… J’ai démarré avec 200m2 et aujourd’hui nous exploitons 2000 m2. Notre fils nous a rejoint.
C’est une belle montée en puissance !
Il y a un engouement certain pour les produits végétaux/santé. La spiruline est un minuscule filament, elle contient plus de 60 substances nutritives essentielles très facilement assimilables par l’organisme, un cocktail d’éléments nutritifs pour tout le monde !
Et puis les clients reconnaissent la qualité : la fabric…
William, Martine et Adeline, Mathilde qui nous partagent la passion de leur métier
Quelle est l’histoire de cette exploitation ?
C’est avant tout une histoire familiale. Wiliaml est la 5ème génération, et nos filles Adeline & Mathilde ont intégré l’entreprise . Adeline & Mathilde sont allées toutes les deux s’essayer dans des milieux professionnels differents avant d’intégrer le domaine familial. Initialement, nous sommes sur des terres de cognac et de polyculture, mais depuis la 3ème génération, nous faisons également du vin. C’était après la crise du phylloxéra où il a fallu tout replanter !
Comment travaillez-vous ?
Depuis 2014, nous sommes certifiés HVE ; à l’époque, nous étions un peu les pionniers ! Notre philosophie repose sur le respect de la terre, sans traitement inutile. Nous préférons une attention au quotidien, basée sur l’observation et l’expertise.
Dans cet…
Sébastien qui nous partage la passion de son métier
La ferme de Prélide est une exploitation familiale ?
En effet, je suis la 6ème génération à exploiter la ferme, d’abord tournée vers la culture de la vigne, puis l’élevage de vaches et la culture de céréales. Ce sont mes parents qui ont commencé l’élevage des canards et moi j’ai développé depuis 20 ans l’ensemble de l’exploitation en diversifiant les volailles et en ajoutant l’agneau (aujourd’hui 200 brebis allaitantes).
Qu’est-ce qui vous motive ?
Je suis quelqu’un qui aime avoir des projets en route. En développant l’activité volailles, nous avons également créé l’atelier de transformation et logiquement imaginé des circuits de vente directe. Nous avons été à l’origine des magasins de producteurs de La Rochelle, de Surgères et du Bois-Plage. Et on s’est rendu compte que nos initiatives répondaient à un besoin croissant d…
Muriel et Vincent qui nous partagent la passion de leur métier
Vous êtes en couple et associés, l’élevage était-il une vocation commune ?
Nous avons tous les deux suivi un cursus agricole et nous sommes tous les deux issus du monde agricole. L’exploitation est dans la famille de mon mari depuis des générations. A un moment, les planètes se sont alignées : les parents de Vincent sont partis en retraite, j’avais toujours eu envie de m’installer, je me suis donc associée avec Vincent, et nous sommes passés des vaches laitières aux vaches à viande.
Comment travaillez-vous ?
Nous avons fait le choix de la tradition, c’est-à-dire que sur une soixantaine d’hectares de prairies, nous avons choisi de faire pâturer nos animaux près de 7 mois par an.
A la belle saison, nous organisons une forme de transhumance, et emmenons le troupeau dans les marais. Ce sont donc quelque 75 vaches a…
Vigneron indépendant de l’Île d’Oléron, je vous invite à découvrir nos vins de pays charentais blanc, rosé et rouge, ainsi que les incontournables Pineau des Charentes et le Cognac.
Nous proposons également les jus de raisin et les 8 liqueurs apéritives ou digestives dont la menthe bleue, la poire, la pêche ou encore la café ou la framboise.
Nos produits vous surprendront par leur richesse de caractère.
Des visites gratuites du domaine avec dégustation gourmande vous sont proposées :
– les jeudis à 17h30 en juillet – août…
Notre Écomusée du Cognac, situé dans les Charentes, est un lieu incontournable pour tous les amateurs de ce spiritueux emblématique. Fondé en 1989, l’Écomusée retrace l’histoire du Domaine depuis ses origines jusqu’à aujourd’hui, puis vous fait découvrir de manière ludique et poétique les arts & parfums du Cognac.
Le parcours continue par un espace dédié à la découverte des arômes du Pineau des Charentes et du Cognac à travers 18 orgues à parfums. En fin de visite, vous pourrez apprécier avec modération, toute la production familiale à travers nos Pineaux et Cognacs élaborés sur le domaine depuis la création de ce dernier….
A la Distillerie, nous côtoyons l’histoire, avec notre rare et mystérieuse Tour gallo-romaine de Pirelonge qui est, pour nous, une empreinte indélébile du savoir-faire des hommes. Elle nous incite toujours à créer l’exception, à donner le meilleur de nous dans toutes nos réalisations.
Ici, la diversité des sols du vignoble, un micro-climat et des méthodes de production artisanales, une quête permanente d’authenticité, permettent l’expression d’un terroir singulier, la création de produits d’exception.
Famille de viticulteurs depuis le XVIIe siècle, de distillateurs depuis le XVIIIe siècle, nous sommes et resterons des créateurs et passeurs d’émotions…
A visiter : l’éco-pôle muséal de la distillerie du 18e siècle et l’exposition d’alambics avec l’histoire de la distillation et des alambics des origines à nos jours ; distillerie actuelle, dont un alambic de 1862 restauré, en fonct…
Dans la famille depuis 3 générations, le Domaine nous a été transmis par notre père en 2017. Précurseur dans la création de Vins Charentais, il nous a communiqué sa passion du vin et de la vigne. Nous poursuivons l’aventure avec la même envie : vinifier des vins de plaisir et de partage.
La passion qui nous anime prend racine dans notre goût du travail de vigneron, dans le respect de la nature et la culture de la vigne au fil des saisons.
En tant que vignerons indépendants, nous tenons à maîtriser tout le cycle du vin, de la vigne à la distribution, en passant par le chai et la vinification. Cela nous permet d’apporter le soin nécessaire à l’élaboration de nos cuvées.
La vente directe est pour nous une évidence et un plaisir qui nous permet d’échanger.
Visites guidées sur rendez-vous : laissez-vous guider par le vigneron au fil des cépages, des saisons et des travaux de la vig…
Des légumes cultivés suivant le cahier des charges de l’agriculture biologique au fil des saisons à la ferme maraîchère du Grand Lanternat à Saint-Hilaire-Les-Places. Sans engagement, ni légume imposé, vous commandez ce qu’il vous plaît, quand vous le voulez. Composez votre panier sur le site internet et récupérez le directement à la ferme ou dans un des nombreux points relais (Landouge, Limoges centre, Isle, Bosmie l’Aiguille, Nexon). Retrouvez aussi Les Légumes de Rémi sur le marché hebdomadaire de Nexon les vendredis matin, sur celui de Lastours tous les 3ème dimanches du mois et sur le Marché des Producteurs de Pays de Solignac un vendredi soir sur deux en période estivale.
