Cupcakes aux Noix du Périgord et Roquefort
Préparation
15 min
Cuisson
15 min (puis 1h au réfrigérateur)
Prix
€
Fruits Ingrédients
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 50 g de gruyère râpé
- 10 cL de lait
- 5 cL d'huile de noix
- 50 g de cerneaux de Noix du Périgord
- 100 g de crème de roquefort
Recette
- Préchauffez le four à 180°.
- Remplissez la poche à douille de crème de roquefort et mettez la au congélateur.
- Ensuite, dans un saladier, mélangez la levure, la farine puis les oeufs. Incorporez progressivement l’huile et le lait tout en continuant de fouetter.
- Ajoutez les noix concassées à la préparation et le rapé. Mélangez de nouveau le tout.
- Versez la pâte au 2/3 dans des moules à muffins (petits ou grands selon vos choix) puis enfournez les pendant 15minutes.
- A la sortie du four, les laisser bien refroidir, et même les mettre quelques minutes (heures?) au frigo. L’astuce, c’est que tout soit le plus froid possible, pour que la crème de roquefort ne fonde pas quelques secondes après l’avoir déposée sur le gâteau.
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