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Cabécous du Périgord panés

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4 personne(s)

5 minutes

€ €

Jésus Hurtado

Ingrédients

Préparation

Mettre la farine, la chapelure et les œufs battus avec une cuillère à café de curry (ou + selon le goût) et du sel dans 3 bols différents.

Passer les cabécous de chaque côté dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure.

Repasser les cabécous dans l’œuf puis encore la chapelure pour terminer.

Faire chauffer l’huile à 180°C et y faire frire les cabécous, quelques minutes de chaque côté jusqu’à avoir une belle croûte dorée.

Servir chauds avec une belle salade.

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