Pommes du Limousin AOP aux Noix du Périgord AOP et sa chantilly au Miel d’Acacia

Une douceur simple et savoureuse : 

1. Faites revenir les Noix du Périgord AOP dans du Miel d’Acacia de Nouvelle-Aquitaine jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
2. Ajoutez le Beurre Charentes-Poitou AOP pour enrichir les saveurs.
3. Disposez les noix sur une plaque pour les laisser refroidir légèrement.
4. Pendant ce temps, découpez 2 Pommes du Limousin AOP et faites-les revenir dans du beurre et du miel jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
5. Préparez la chantilly en la fouettant jusqu’à ce qu’elle soit ferme en y intégrant le miel petit à petit.
6. Incorporez délicatement la chantilly dans une poche à douille pour une présentation élégante.
7. Il ne vous reste plus qu’à dresser les noix caramélisées et les pommes dorées sur des assiettes individuelles, puis à les garnir de la chantilly au miel.