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Pommes du Limousin AOP aux Noix du Périgord AOP et sa chantilly au Miel d’Acacia

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4 personne(s)
10 min
10 min
€ €
Ingrédients
  • 200g de Noix du Périgord AOP
  • 4 cuillères à soupe de Miel d'Acacia de Nouvelle-Aquitaine
  • 20g de Beurre Charentes-Poitou AOP
  • 2 Pommes du Limousin AOP
  • 200 ml de crème liquide
Préparation

Une douceur simple et savoureuse :  😋

  1. Faites revenir les Noix du Périgord AOP dans du Miel d’Acacia de Nouvelle-Aquitaine jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
  2. Ajoutez le Beurre Charentes-Poitou AOP pour enrichir les saveurs.
  3. Disposez les noix sur une plaque pour les laisser refroidir légèrement.
  4. Pendant ce temps, découpez 2 Pommes du Limousin AOP et faites-les revenir dans du beurre et du miel jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
  5. Préparez la chantilly en la fouettant jusqu’à ce qu’elle soit ferme en y intégrant le miel petit à petit.
  6. Incorporez délicatement la chantilly dans une poche à douille pour une présentation élégante.
  7. Il ne vous reste plus qu’à dresser les noix caramélisées et les pommes dorées sur des assiettes individuelles, puis à les garnir de la chantilly au miel.
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