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L'inventaire
du patrimoine gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

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Salicornes des marais charentais en sucré salé

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(c) Fabrice Gass
4 personne(s)
5 minutes
€ €
Ingrédients
  • Salicornes des marais charentais
  • Fruits
  • Huile
  • Vinaigre de framboise
Préparation

Mélanger avec des salicornes crues et lavées, des fruits de saison bien frais : melon, nectarines, pêches, fraises, groseilles, tomates cerises rouges, jaunes, oranges …

Puiser dans les saveurs et les couleurs des notes acidulées et sucrées.

Verser un peu d’huile d’olive et du vinaigre de framboise sur la salade.

Réserver au frais avant de déguster …

Vous pouvez aussi l’associer à un chèvre frais chaud pour encore plus de gourmandise …

Bonne dégustation !

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