Brochettes de bœuf du Limousin grillées, tarte rustique aux tomates cerises, fromage fouetté aux herbes
Pour
4
Préparation
15min
Cuisson
50min
Prix
€€
Viandes 
Légumes Ingrédients
- 800g de viande Bœuf Limousin
- 4 càs d'huile d'olive
- 4 càs d’herbes de Provence
- 2 càc Sel et Fleur de Sel de l'Île de Ré
- Piment d'Espelette
- 200g Tomates Label Rouge
- 1 pâte brisée
- 1 càs de moutarde forte
- Quelques feuilles de basilic
Recette
Préparer les brochettes de bœuf
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Dans une assiette, avant de piquer vos dés de bœufs en brochettes, assaisonnez la viande avec les herbes de provence et la fleur de sel.
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Montez vos brochettes.
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Faites-les cuire durant 10 à 15 min selon la cuisson désirée.
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Laissez reposer 2 min la viande sur une assiette. Poivrez-la. Il est l’heure de passer à table.
Préparer la tarte rustique aux tomates cerises
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Rincez les tomates cerises Label Rouge puis coupez-les en deux.
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Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte, piquez le fond avec une fourchette et recouvrez-le de moutarde. Disposez vos tomates cerises par-dessus.
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Enfournez pendant 35 min à 180°C. Ajoutez un filet d’huile d’olive au moment de la dégustation ainsi que quelques feuilles de basilic.
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