Huîtres Arcachon Cap Ferret, vinaigrette Kiwi de l’Adour, Echalion du Poitou et Caviar d’Aquitaine
Pour
2
Préparation
10
Prix
€€€
Poissons & fruits de mer Ingrédients
- 12 Huîtres Arcachon Cap Ferret
- 30g Caviar d’Aquitaine
- 1 Kiwi de l’Adour
- 1 Échalion du Poitou
- 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 5 cl d'huile d'olive
- Persil frais
- Coriandre fraiche
Recette
- Épluchez et coupez le Kiwi de l’Adour IGP Label Rouge en brunoise.
- Ciselez finement l’échalion du Poitou et les herbes fraîches.
- Les mélanger dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre.
- Ouvrez les Huîtres Arcachon Cap Ferret puis disposez-les dans une assiette.
- Ajoutez la vinaigrette au Kiwi par dessus.
- Terminez en ajoutant délicatement le Caviar d’Aquitaine et dégustez ! Et pour un accord mets/vins on vous propose de l’accompagner avec un Crémant de Bordeaux.
Et pour en savoir plus sur cette recette et les bons produits utilisés, lisez l’article complet de Marmiton.
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