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Verrine estivale au Floc de Gascogne

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Gâteau basque

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Bûche au chocolat noir et piment d’Espelette

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Pied du contrebandier

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Merlu à la plancha, piments doux et son beurre fondu au piment d’Espelette

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Tourte au veau sous la mère et aux légumes

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Daube aux pruneaux d’Agen

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Poulet fermier des Landes aux légumes de saison

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Risotto aux Asperges du Blayais

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Agneau du Périgord, purée de pommes de terre douces et confiture de figues

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Lasagnes épinards-saumon au cabécou et noix du Périgord

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Filet de bar de ligne au confit de vin de Bordeaux

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