Barres de céréales aux Pommes du Limousin AOP, Noix du Périgord AOP, Noisettes de Cancon et Pruneaux d’Agen IGP

Pour 4

Préparation 30 min

Cuisson 25 min

Prix €

Fruits

Épices, Condiments & miel

Dessert

Pour les enfants

Diététique

Rapide

Été

Automne

Apprenti cuisto

Ingrédients

100gr de Pommes du Limousin AOP
1 noisette de beurre pour la cuisson ou d'huile de coco
40gr de flocons d’avoine
20gr de son d’avoine
40gr de Noisettes de Cancon
40gr de Noix du Périgord AOP
3 Pruneaux d'Agen IGP
30gr d’huile d’olive
1càs de Miel de Nouvelle-Aquitaine
1 gros blanc d’oeuf
30gr de chocolat noir
une pincée de Sel de Salies-de-Béarn

Recette

C’est l’heure du goûter !!! On part sur des barres de céréales aux Pommes du Limousin AOP, Noix du Périgord AOP, Noisettes de Cancon et Pruneaux d’Agen IGP. Réduites en sucre et conçues avec des produits locaux, ces barres représentent un encas sain et savoureux pour petits et grands

Merci à @t.i.t.o.u.l.e.t.t.e.cuisine qui a réalisé cette recette et nous livre la préparation pour 9 barres :

Epluchez la Pomme du Limousin AOP, coupez là en 2 puis en petits morceaux.
Faites fondre une noisette de Beurre du Limousin AOP dans une casserole et ajoutez vos dès de pomme puis écrasez les à la fourchette une fois cuit.
Coupez vos Pruneaux d’Agen IGP en dés.
Concassez les Noisettes de Cancon et Noix du Périgord AOP.
Séparez votre blanc de son jaune.
Mélangez les ingrédients dans un saladier :
1. D’abord la pomme puis les ingrédients secs (noisettes, noix, pruneau, flocons et son d’avoine, sel)
2. Et les ingrédients liquides (huile d’olive, miel, blanc d’oeuf)
Répartissez le mélange dans les moules à financier, en silicone.
Laissez cuire 25min à 165°, dans un four chaud.
Laissez refroidir avant de démouler.
Faites fondre le chocolat.
Trempez une face de votre barre dans ce chocolat et placez 30min au frais dans une boite en métal.