Feuilletés de poireaux au Chabichou du Poitou AOP et Magret de Canard du Sud-Ouest

Pour 4

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Prix €€

Ingrédients

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Laver le poireau soigneusement et le couper en rondelles assez fines.
Découper les tranches de magrets séchés en petits morceaux.
Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à café d’Huile de noix du Périgord AOP.
Ajouter les rondelles de poireau et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans une casserole, faire fondre le Chabichou du Poitou AOP avec la crème fraîche à feu doux jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Ajouter les poireaux cuits et les morceaux de Magrets de Canard du Sud-Ouest IGP Label Rouge à la crème de Chabichou. Bien mélanger.
Dérouler la pâte brisée et découper 4 carrés égaux.
Déposer une portion de la crème de poireaux au centre de chaque carré de pâte.
Replier les coins de la pâte pour former des feuilletés.
Déposer les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner chaque feuilleté avec du jaune d’oeuf pour la dorure.
Enfourner les feuilletés dans le four préchauffé et cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.