Pain pita entre Landes et Poitou

Préparation

1. Dans un petit saladier commencer par déposer le Mothais sur Feuille.

2. Arroser de 4 c à s d’huile d’olive.

3. Rajouter les pistils de safran et remuer le tout.

4. Cuire le poulet des Landes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et du beurre.

5. Une fois des deux faces bien dorées, mettre un couvercle et cuire à feu doux encore 5 minutes.

6. Laisser refroidir et couper en cubes et zester du citron par dessus.

7. Garnir les pains pita de fromage au safran.

8. Rajouter les dés de poulet.

9. Rajouter le mesclun.