C’est l’heure du goûter !!! On part sur des barres de céréales aux Pommes du Limousin AOP, Noix du Périgord AOP, Noisettes de Cancon et Pruneaux d’Agen IGP. Réduites en sucre et conçues avec des produits locaux, ces barres représentent un encas sain et savoureux pour petits et grands 😊
Merci à @t.i.t.o.u.l.e.t.t.e.cuisine qui a réalisé cette recette et nous livre la préparation pour 9 barres :
- Epluchez la Pomme du Limousin AOP, coupez là en 2 puis en petits morceaux.
- Faites fondre une noisette de Beurre du Limousin AOP dans une casserole et ajoutez vos dès de pomme puis écrasez les à la fourchette une fois cuit.
- Coupez vos Pruneaux d’Agen IGP en dés.
- Concassez les Noisettes de Cancon et Noix du Périgord AOP.
- Séparez votre blanc de son jaune.
- Mélangez les ingrédients dans un saladier :
- D’abord la pomme puis les ingrédients secs (noisettes, noix, pruneau, flocons et son d’avoine, sel)
- Et les ingrédients liquides (huile d’olive, miel, blanc d’œuf)
- Répartissez le mélange dans les moules à financier, en silicone.
- Laissez cuire 25min à 165°, dans un four chaud.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Faites fondre le chocolat.
- Trempez une face de votre barre dans ce chocolat et placez 30min au frais dans une boite en métal.
💡 : pour + de croquant, ajoutez directement le chocolat en pépites dans la préparation et gardez vos barres dans une boîte en métal hors du frais.
