Brochette de la mer aux 3 poissons de Nouvelle-Aquitaine
Pour
4
Préparation
30 min
Cuisson
6 min
Prix
€€
Épices, Condiments & miel 
Poissons & fruits de mer Ingrédients
- 250 g de Maigre
- 250 g de Merlu
- 250 g de Thon rouge
- 1 citron jaune
- 2 oignons
- Herbes aromatiques
- Huile de Noix du Périgord AOP
- Piment d’Espelette AOP
- Fleur de sel de l’île de Ré
Recette
- Préparer une marinade avec l’Huile de Noix du Périgord AOP, les herbes (selon les goûts), du jus de citron, le Piment d’Espelette AOP et la Fleur de sel de l’île de Ré. Coupez la chair du Merlu, du Maigre et du Thon Rouge en gros dés.
- Arroser avec la marinade et réserver au frais 20 min.
- Pendant ce temps, éplucher les oignons et les couper.
- Enfiler les cubes de poisson
sur les brochettes en les alternant avec les oignons et assaisonner.
- Griller 3 minutes de chaque côté.
À déguster entre amis, accompagnée d’une bonne salade !
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