Les produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Pain Meture

Landes, Pyrénées-Atlantiques

Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

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Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

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Nous proposons des recettes
pour tous les goûts

Coup de cœur Pour les enfants Repas de fête Apprenti cuisto Automne

Oeuf de poule poché, bidaou, lait de coco-coquillage, ventrèche

Une recette de Patrick Brossé

Oeuf de poule poché, bidaou, lait de coco-coquillage, ventrè...

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Porchetta d’agneau, crémeux de houmous, légumes de saison

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Gaspacho de Fraises Label Rouge et sa chantilly basilic

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Verrine de compotée d’échalions du Poitou, pommes du Limousin AOP au curry, chantilly de cabécou du Périgord et crumble

Une recette de Jésus Hurtado

Verrine de compotée d’échalions du Poitou, pommes du Limousi...

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Tourte aux pommes du Limousin, pruneaux d’Agen, noix d...

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Les reportages gourmands
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produits de Nouvelle-Aquitaine

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Coup de jeunesse sur l’Armagnac

Les Landes pour paysage, avec leurs sols sablonneux où s’épanouissent les vignes, une belle ferme gasconne pour déguster et des barriques dorées sagement alignées… le décor est planté ! Au pays du Bas-Armagnac, l’une des trois zones de production de cette eau-de-vie, le Domaine de Marquestau a choisi d’allier modernité et tradition. C’est une histoire de […]

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Podcast

Podcast 10 – Les volailles fermières des Landes Label Rouge IGP

La jolie commune de Bégaar dans les Landes (40) compte probablement plus de volailles que d’habitants ! C’est dans son exploitation entourée par les forêts de pins que Mathieu Labarthe élève des poulets fermiers des Landes Label Rouge IGP. D’emblée, Mathieu parle d’évidence et de filiation en évoquant son installation à Bégaar, il y a 10 […]

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Avez-vous déjà goûté une Craft Beer bordelaise ?

Bordeaux et le vin, c’est une histoire connue qui voyage dans le monde entier. Mais d’autres boissons produites dans la capitale girondine réjouissent également les papilles des amateurs. Faisons un pas de côté en allant dans le quartier de Bacalan, pour déguster des mousses un peu particulières… Ces bières artisanales venues d’Amérique du Nord … […]

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Article

Quand le goût devient un sujet de société – Festival International de Journalisme

L’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA) participe pour la 1ère fois au FestivalInternational de Journalisme, organisé par les rédactions du Groupe Le Monde et du Nouvel Obs. Une présence engagée pour faire dialoguer alimentation, territoires et société. A CantiNA – Le goût du débat, le goût des terroirs A CantiNA, au sein du Festival International de […]

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L'alimentation durable c'est toute une histoire
en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

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Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.