Les produits de Nouvelle-Aquitaine

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de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Compotes, confitures, chutneys

Nouvelle-Aquitaine

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Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

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Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

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Nous proposons des recettes
pour tous les goûts

Coup de cœur Pour les enfants Repas de fête Apprenti cuisto Automne

Croquettes d’huîtres Marennes Oléron comme une crépinette, p...

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Le Blanc en Quête de nouveauté

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Huîtres Arcachon Cap Ferret et crépinettes

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Melon du Haut-Poitou imprégné au Pineau des Charentes rouge,...

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Bruschetta d’aiguillettes de canard, asperges du Blayais, tomates et Ossau Iraty

Une recette de Philippe Garret

Bruschetta d’aiguillettes de canard, asperges du Blaya...

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Article Vidéo

Comment éplucher vos Marrons du Périgord Limousin ?

Les Marrons du Périgord Limousin, véritables trésors de notre terroir, se prêtent à mille et une recettes. Mais avant de les déguster, il faut passer par l’étape incontournable de l’épluchage. Nous avons testé deux techniques simples et efficaces pour en venir à bout facilement (vidéo et explications) ! Technique n°1 : à l’eau bouillante Faites […]

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Podcast

Podcast 10 – Les volailles fermières des Landes Label Rouge IGP

La jolie commune de Bégaar dans les Landes (40) compte probablement plus de volailles que d’habitants ! C’est dans son exploitation entourée par les forêts de pins que Mathieu Labarthe élève des poulets fermiers des Landes Label Rouge IGP. D’emblée, Mathieu parle d’évidence et de filiation en évoquant son installation à Bégaar, il y a 10 […]

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Article

Quand le cassis prit racine en Saintonge

Retour temporel au 20e siècle : en 1975, le premier choc pétrolier ébranle les exportations de Cognac. Gilles Merlet, viticulteur en Charente-Maritime, souhaite alors trouver d’autres débouchés pour diversifier sa production. Après quelques recherches, il se tourne vers le cassis, totalement inconnu dans la région. « C’est vrai, il y avait tout à inventer, reconnait […]

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Article

Le Kiwi de l’Adour IGP Label Rouge : c’est la saison !

C’est la saison du Kiwi de l’Adour IGP Label Rouge ! L’histoire du Kiwi de l’Adour IGP Label Rouge, fleuron de la production fruitière du sud-ouest de la France. Une plante venue de Chine Cultivée en Chine comme plante d’ornement, l’Actinidia était utilisée pour lutter contre la fièvre. C’est au début du siècle qu’elle fut […]

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L'alimentation durable c'est toute une histoire
en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

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Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.