Les produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Volaille fermière du Val de Sèvres

Deux-Sèvres

Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

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Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

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Nous proposons des recettes
pour tous les goûts

Coup de cœur Pour les enfants Repas de fête Apprenti cuisto Hiver

Tiramisu aux fruits d’automne d’Aquitaine

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Tartare de jeunes légumes à l’Ossau-Iraty

Une recette de Vincent Poussard

Tartare de jeunes légumes à l’Ossau-Iraty

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Une recette de Julien Duboué

Pâté en croûte sucré aux Marrons Label Rouge

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Pasta-quitaine

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Huîtres spéciales n° 3, crémeux de petits pois, Pata Negra et pied de cochon pané, parfum basilic

Une recette de Pascal Nibaudeau

Huîtres spéciales n° 3, crémeux de petits pois, Pata Negra e...

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Inspirez-moi !

Les reportages gourmands
Apprenez-en plus sur les
produits de Nouvelle-Aquitaine

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Podcast

Podcast 7 – Éleveur producteur de viande bovine limousine, un rêve d’enfant

Anthony Guyonnaud est un jeune éleveur producteur de 31 ans, installé à La Roche – l’Abeille, en Haute-Vienne. Passionné par les animaux de la ferme depuis toujours, le jeune homme s’est installé avec son ancien patron, pour produire de la viande bovine limousine en agriculture biologique. Éleveur producteur bovin, un métier pour la jeunesse Quand […]

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5 astuces pour lire une étiquette alimentaire

Apprendre à lire une étiquette alimentaire n’a rien d’intimidant : avec les bons repères, certains gestes deviennent des réflexes.Entre les listes d’ingrédients, les tableaux nutritionnels, les dates et les logos, on peut vite se sentir perdu… mais il suffit d’adopter quelques réflexes pour comprendre. Voici 5 astuces essentielles pour lire vos étiquettes plus facilement, comparer […]

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Podcast

La série de podcasts “Voyagez en Terre(s) Gourmande(s)” !

Découvrez notre série de podcasts “Voyagez en Terre(s) Gourmande(s)” (anciennement “Manger ou Mieux Manger”) ! Rencontrez des producteurs et éleveurs locaux passionnés, explorez les terres gourmandes de la Région Nouvelle-Aquitaine, et savourez des histoires authentiques liées à une alimentation de qualité et responsable. Réalisée par Podcastine et initiée par l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine. Épisode 1 : Agneau de […]

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Podcast

Podcast 12 – Étape d’exception : Caviar d’Aquitaine IGP

C’est une immense ferme aquacole qui attire nos pas aujourd’hui. Guidés par Laurent Dulau, directeur général du Groupe Kaviar (caviar Sturia) et président de l’Association Caviar d’Aquitaine, nous nous initions à la fabrication d’un produit d’excellence : le Caviar d’Aquitaine IGP. L’Estuaire s’étend devant nous, en majesté. Nous sommes en Charente-Maritime à Saint-Fort-sur-Gironde, dans la plus […]

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L'alimentation durable c'est toute une histoire
en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

Racontez-moi

Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.