Les produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Pomme Reinette de Brive ou Pomme de l’Estre

Lot-et-Garonne

Poulet fermier élevé en plein air

Nouvelle-Aquitaine

Canard à foie gras du Sud-Ouest

Nouvelle-Aquitaine

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Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

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Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

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Nous proposons des recettes
pour tous les goûts

Coup de cœur Pour les enfants Repas de fête Apprenti cuisto Hiver

Tartare de noix de veau Herriko marinée au xérès, couteau, c...

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Assiette de Cabécou du Périgord, Pruneaux d’Agen et Noix du...

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Huître d’Hossegor, vinaigrette de pied de veau, betterave rouge

Une recette de Christophe Dupouy

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Truite du Pays basque en croûte de pomme de terre aux deux citrons cru/cuit de fenouil au curry vert, jus thaï

Une recette de Sylvain Mauran

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Caesar salad du Sud Ouest : volaille des Landes, tomates de...

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Les 7 vies des abeilles… et de leur apicultrice !

En 2020, Isabelle Bouyt a choisi la voie de la reconversion, passant du monde des RH à celui de l’apiculture. Tout a commencé en posant 2 ruches au fond de son jardin et en se formant aux techniques apicoles. Depuis, cette entrepreneuse multiplie les découvertes et les expériences, sans aucun regret pour sa vie d’avant. […]

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Gaspillage alimentaire : comprendre les dates pour moins jeter

On parle beaucoup de gaspillage alimentaire. On culpabilise, on se promet de faire mieux, on doute devant le frigo. Mais si on jetait autant… pas pour les raisons qu’on croit ? Un chiffre qui change le regard Chaque année en France, selon le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire, 9,4 millions de tonnes […]

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Rencontre avec un producteur de caviar d’Aquitaine

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Le Kiwi de l’Adour IGP Label Rouge : c’est la saison !

C’est la saison du Kiwi de l’Adour IGP Label Rouge ! L’histoire du Kiwi de l’Adour IGP Label Rouge, fleuron de la production fruitière du sud-ouest de la France. Une plante venue de Chine Cultivée en Chine comme plante d’ornement, l’Actinidia était utilisée pour lutter contre la fièvre. C’est au début du siècle qu’elle fut […]

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L'alimentation durable c'est toute une histoire
en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

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Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.